El agua es un disolvente, los materiales que se disuelven en el agua son aquellos que sean polares como la sal, el azúcar, el vinagre y otros similares. Los materiales que no se disuelven en agua son aquellos apolares como la gasolina, el aceite y el petroleo.
Cuando el agua disuelve un material se forma una mezcla homogénea.
En este caso debemos saber que una mezcla homogénea ocurre cuando se unen dos o más sustancias y estas no se pueden identificar luego de la mezcla, es decir, existe una homogeneidad. Lo contrario sucede con la mezcla heterogénea, en estas las sustancias que forman la mezcla si se puede observar y diferenciar.
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